Borrar
El gran absurdo de la explotación

El gran absurdo de la explotación

Diez cocineros explican las razones por las que hicieron prácticas en restaurantes gastronómicos y la influencia «determinante» para su posterior desarrollo profesional

Pablo García Mancha

Lunes, 8 de mayo 2017, 12:06

Necesitas ser suscriptor para acceder a esta funcionalidad.

Compartir

«Si no hubiera hecho prácticas jamás habría sido cocinero; ni soñarlo», asegura Dámaso Navajas, chef de La Posada del Laurel de Préjano, que tras su etapa en la escuela pasó por los fogones del Echaurren y los de Marcelo Tejedor. Y este sentimiento ...

Reporta un error en esta noticia

* Campos obligatorios