La Rioja

Unos panes de campeonato

Equipo panadero, con los alumnos y representantes políticos y de Arfepán, ayer en la escuela. ::
Equipo panadero, con los alumnos y representantes políticos y de Arfepán, ayer en la escuela. :: / Javier Albo
  • La selección de panadería artesana se despidió con una cata de La Rioja

La selección española de panadería artesana, 'Espigas', terminó ayer su concentración en la Escuela de Hostelería y Turismo de Santo Domingo de la Calzada, donde ha estado preparándose para afrontar sus próximas competiciones, la primera de las cuales pasa por París. El equipo panadero fue invitado por la Asociación de Fabricantes y Expendedores de Pan de La Rioja (Arfepán), cuyo presidente, el calceatense Eduardo Villar, señaló ayer que «es un lujo traer a esta selección aquí porque tienen muchos eventos y porque, además de entrenarse, se están beneficiando todos los alumnos del centro y todos los panaderos y pasteleros que han querido acercarse».

En la escuela se dieron cita integrantes del equipo que quedó subcampeón en Rímini (Italia), además de primero en la categoría de presentación. En su despedida de La Rioja prepararon, junto con el alumnado, una degustación a la que fueron invitados numerosas personas relacionadas con el mundo de gastronomía en La Rioja. «Queremos que la gente pruebe de primera mano lo que es un pan artesano», subrayó Villar. También asistieron el consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Íñigo Nagore; el director general de Educación, Miguel Ángel Fernández; el presidente de la Confederación Española de Organizaciones de Panadería (Ceopán), Andreu Llargués, y el secretario general de la Unión Internacional de la Panadería, José María Fernández.

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