La Rioja

Logroño, 14 nov (EFE).- La Consejería de Educación de La Rioja y la Academia Riojana de Gastronomía divulgarán entre los escolares de la región las tradiciones y los productos de la tierra vinculados a una dieta sana, variada, rica, equilibrada y saludable.

El consejero de Educación, Alberto Galiana, y el presidente de la Academia, Pedro Barrio, han firmado un acuerdo para divulgar, dentro del sistema educativo riojano, las tradiciones y los productos de la gastronomía de la región vinculados a ese tipo de dieta.

Para ello, se trabajará en la inclusión de conocimientos y experiencias sensoriales sobre alimentación, salud nutricional y hábitos alimenticios, con una perspectiva histórica, territorial y cultural de La Rioja, dentro de los planes educativos y de estudios, ha indicado el Gobierno regional en una nota.

También se prevé enriquecer el currículum escolar con información sobre la cultura gastronómica, en particular la riojana; el proceso de preparación, producción, conservación y distribución de los alimentos, sus influencias socioculturales y los derechos del consumidor.

El convenio contempla impulsar la programación de talleres centrados en el desarrollo de los sentidos, en especial del gusto, en los que se combinen los beneficios nutricionales de los alimentos y el patrimonio gastronómico regional.