El consejero de Agricultura, Íñigo Nagore, ha animado hoy al sector del champiñón a seguir investigando sobre el cultivo de nuevas variedades de hongos exóticos para liderar su implantación en el mercado español.
Nagore ha visitado en el Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón (CTICH) las nuevas instalaciones para el desarrollo de un proyecto que se inició hace tres años y también en Pradejón la planta piloto para la elaboración de pellets de sustrato postcultivo de champiñón
El consejero de Agricultura ha recorrido las nuevas instalaciones del CTICH, en Autol, en las que se ha investigado sobre el cultivo de hongos exóticos con muy buenos resultados durante los últimos 3 años, según informa el Ejecutivo riojano en un nota.
El objetivo del proyecto, que se inició a finales de 2009, es proporcionar al sector riojano los medios técnicos y los conocimientos necesarios para mejorar y diversificar la producción actual de setas y champiñones.
Además el objetivo es liderar "la implantación de especies novedosas que se están importando de Asia actualmente pero cuyo cultivo es desconocido para el mercado español", ha explicado Nagore.
El Gobierno de La Rioja apoyó con 502.800 euros la investigación en la línea de Desarrollo de Nuevos Productos, Procesos y Tecnologías que contempla el Programa de Desarrollo Rural de La Rioja.
Nagore, que ha estado acompañado por la coordinadora del proyecto, Margarita Pérez Clavijo, ha recordado que este plan tenía una duración de tres años y preveía la construcción de una planta piloto para producir compost con sustrato esterilizado para el cultivo de hongos exóticos.
COMPOST ADECUADOS
De este modo, se logrará un compost adaptado a las materias primas disponibles en la zona y que también asegure una regularidad en el proceso necesaria para garantizar la rentabilidad de futuros cultivos.
Las primeras pruebas experimentales han permitido obtener compost adecuado para producir el hongo exótico 'pleurotus eryngii', una especie que países como Corea ya han empezado a comercializar con buena aceptación por parte de los consumidores.
En La Rioja se cultivan principalmente las especies de champiñón, que supone un 90% de la producción total (casi 61.000 toneladas) y la seta de invierno y de verano 'pleorutus ostreatus y pulmonaris', que alcanza un 10% (5.000 toneladas).
El sector cuenta con una testimonial presencia, que no llega al 0,50%, de la seta 'shii-take'.
La Comunidad Autónoma cuenta con 198 explotaciones dedicadas al cultivo de hongos comestibles: 170 lo son exclusivamente de champiñón y 21 sólo de setas, mientras que las 7 restantes son mixtas.
