Desde los olivares milenarios que se extienden a lo largo de la comarca del Cidacos, la firma Zeytum y el restaurante Sopitas se han dado la mano para seguir cultivando la cultura del oro líquido con la Fiesta del Aceite que impartirán este jueves y viernes.
La preparación para esta fiesta será el curso que acoge mañana la oscense Bodega Enate sobre 'Los defectos del aceite de oliva; proceso de elaboración y calidad sensorial'. Este curso teórico-práctico, que se imparte en un horario de 9.00 a 15.00 horas, busca que el catador entrenado mantenga activa su percepción o que elaborador y productor conozca por qué se producen defectos
Y la Fiesta del Aceite se sentará a la mesa del restaurante Sopitas en la noche del viernes con una cata y una cena maridada dirigidas también por Jorge Martínez, técnico de Zeytum, catador del panel oficial de catadores de aceite de Navarra y titulado por la Universidad de Jaén.
Los interesados en acudir a esta singular propuesta que busca enriquecer los conocimientos sobre un producto tan arraigado en la comarca deben tener en cuenta que las plazas para participar son limitadas y se reservan en el teléfono 941 380266 -además, pueden recabar información a través del correo reservas@sopitas.es-.
