Tiene sólo cinco años y ya articula una exposición larga y fundada sobre micología. Es Hugo Rodríguez Miranda, un logroñés descendiente de Daroca de Rioja, que hace unos días encontró una anguilera gigante en el tocón de un haya que crece en las inmediaciones del pueblo. Ésta no resulta, sin embargo, la primera vez en que el pequeño se topa con un ejemplar de tamaño desmedido; ya que, como bien conoce, los alrededores de Daroca poseen una especial riqueza de hongos que, de cuando en cuando, deparan enormes sorpresas.
- ¿Qué tipo de setas pueden buscarse en Daroca?
- En mi pueblo hay boletus, negrillas, pies azules, champiñones y amanitas caesareas. ¡Y anguileras! Hoy he cogido otra, de hecho.
- ¿Cuál crees que es la variedad más sabrosa?
- Depende de gustos. A mí antes me gustaban mucho las amanitas caesareas, que son muy difíciles de encontrar, pero ahora prefiero los boletus.
- ¿Por qué?
- Cuando los cocinas, tienen un sabor dulce. Aunque me gustan más cuando se preparan con un poco de sal para que cojan un gusto salado.
- ¿Qué tal está resultando la temporada de setas este año?
- Fíjate en la lluvia, esto es bueno para los hongos (en esos momentos estaban cayendo unas gotas). Este otoño las setas van un poco retrasadas, deberían haber salido más, pero como ha llovido tan poco...
- ¿Qué condiciones requieren los hongos para aflorar?
- Que haya llovido mucho, que truene y que haga un poco de sol para que la tierra permanezca caliente. ¡Ah! y que en el monte haya sombra.
- ¿Cuál es, en tu opinión, la especie más peligrosa?
- La amanita faloides. ¡Si la comes, vas al hoyo!
- ¿Dónde buscas hongos en Daroca?
- Suelo ir por el Moncalvillo, acompañado de mi padre, de mi abuelo Modesto o mi abuela Carmen, que son los que me han enseñado todo lo que sé sobre setas.
- ¿Qué hiciste con la anguilera gigante?
- Nos la comimos en familia, a la plancha con unos ajos.
