Un proyecto europeo coordinado por La Rioja permitirá crear un embalaje de plástico para los alimentos que conservará frescas sus propiedades durante más tiempo gracias a unos compuestos naturales que eliminan el oxígeno y actúan como antioxidantes.
El consejero de Industria, Innovación y Empleo del Gobierno regional, Javier Erro; el gerente del Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de La Rioja (CTIC), Clemente Bea, y su director de I+D+i, Emilio San Martín, presentaron ayer en una rueda de prensa el proyecto 'Freshfilm'.
La iniciativa tendrá una duración de dos años y cuenta con un presupuesto de 1,2 millones de euros, de los cuales 203.550 euros corresponden al CTIC. El objetivo de este proyecto es desarrollar un nuevo material que alargue la vida del alimento envasado y que además sea reciclable, ya que otros plásticos transparentes como el 'film' son multicapa y no se pueden reutilizar para alimentación.
El nuevo embalaje se utilizará en bandejas y bolsas termoselladas, para conservar productos como carnes, verduras, ensaladas, pastas y platos cocinados, explicó San Martín. Este envoltorio estará realizado con compuestos naturales como mezclas de extractos de vegetales, ajo, cebolla, canela, clavo, tomillo y salvia, que eliminarán el oxígeno residual concentrado en el paquete y evitarán la oxidación del alimento.
Así, se espera que este plástico «activo» podrá sustituir al 'film' que envuelve muchos alimentos, pero que tiene una vida muy reducida.
