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El pincho 'estrella' seguirá...

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Huevo de codorniz, chorizo y picante... Sencillo en apariencia pero único de sabor. «Puedes probar algo similar pero nunca igual». Teresa, creadora del 'cojonudo' hace más de 20 años, desvelará su secreto... Pero no se lo dirá a cualquiera. Serán Ana y Tere, del bar Donosti, a escasos metros del Simpatía, quienes tengan la suerte de 'heredar' tan peculiar arte y ofrecer a sus clientes desde ahora el 'cojonudo del Simpatía'. «Se pusieron en contacto conmigo y me plantearon la posibilidad de ofrecer el 'cojonudo', lo que no me pareció mala idea», explica la propia Teresa, quien asegura sentirse satisfecha de que alguien recoja su testigo y el pincho 'estrella', que tantas alegrías le ha proporcionado -con intento de registro incluido-, no desaparezca de la Laurel. Así que ya saben, el Simpatía cierra sus puertas pero su 'cojonudo', además de en la historia, quedará en el Donosti.
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