El enólogo Manuel Ruiz Hernández no cree que el cambio climático tenga mucho que ver con el adelanto de la vendimia.
- ¿Que previsiones tenemos para esta campaña?
- Bajo el punto de vista técnico, la uva está muy sana. En La Rioja Alta veo un leve retraso por falta de humedad, pero hemos notado una proliferación anormal de esporas de moho en el ambiente, por lo que existe un riesgo latente de enfermedades.
- ¿Tiene el cambio climático algo que ver en el adelanto de la vendimia?
- No creo que el cambio climático tenga mucho que ver en estos adelantos, como mucho podría ser un 10%. Ahora se adelanta la maduración porque desde 1990 no se cultiva como se hacía antaño.
