LA RIOJA
Santiago Santamaría, un cocinero que ya en el año 1994 contaba con tres estrellas Michelín, pronunciará la jornada inaugural de las XIII Jornadas Gastronómicas de la Verdura, que este año tienen un presupuesto de 72.000 euros
01.04.09 - 15:35 -
Una actividad para niños en la edición de 2008/ I.A.
A la presentación acudieron, representantes de las entidades patrocinadoras, la consejera Aránzazu Vallejo, el presidente de la Cámara de Comercio, José Mª Ruiz-Alejos; y el representante de Caja Rioja en Calahorra, Miguel Angel Basurto. Todos ellos coincidieron en señalar que las jornadas de la verdura son el escaparate de la calidad de los productos y la gastronomía riojana.
Las jornadas incorporar al programa habitual en el que figuran actos culturales, degustaciones, catas, visitas guiadas, mesas redondas, talleres, demostraciones y otros acontecimientos posibles gracias a la participación de restaurantes, bares, agricultores, conserveros, bodegueros y peñistas coordinados por la Concejalía de Cultura y Turismo que logra implicar a toda la ciudad.
Pagola dijo que son 15 restaurantes y 23 bares los que compondrán la ruta de pinchos. Y no solo de pinchos, pues como novedad tres pubs ofrecerán este año cókteles que incluyen alguna verdura en su composición. Además tres carnicerías ofrecerán productos listos para cocinar que incluirán verduras entre sus ingredientes.
Ruiz-Alejos intervino para informar que el presupuesto de las jornadas asciende a 72.000 euros y ha elogiado al Ayuntamiento como organizador porque "no se puede hacer más con menos dinero". El presidente de la Cámara de Comercio ha hablado de un "aprovechamiento óptimo de la inversión" y ha comprometido su apoyo para futuras ediciones.
Por su parte, Basurto recordó que Fundación Caja Rioja participa desde el inicio en las jornadas de la verdura "que son una cita ineludible en el ámbito de la gastronomía a nivel nacional". Vallejo ha dicho que el Plan Turístico "Verdura, Gastronomía y Patrimonio" vendrá a reforzar las jornadas y ha adelantado que, dentro de ese plan de gran inversión, será en el mes de julio cuando veamos señalizada los senderos de la verdura.
El concejal de Cultura y Turismo, José Ibáñez, también presente en la rueda de prensa, repaso las novedades del programa que son muchas y variadas. Comienzan el día 19 con la emisión desde Calahorra del programa de Radio Nacional de España "Hoy no es un día cualquiera" que dirige y presenta la periodista Pepa Fernández. En la misma jornada se disputará la primera carrera popular "10 Kilómetros Calahorra, Ciudad de la Verdura".
Fundación Hospital de Calahorra participará también instalando en su centro un novedoso stand que relacionará verduras con salud y se complementará con una charla-coloquio sobre el mismo tema. La IGP "Coliflor de Calahorra" ha organizado este año varios talleres sobre esta verdura en el Aula de Cocina Municipal.
Tras la charla inaugural de Santiago Santamaría -el día 20, a las 20 horas, en la sala de Caja Rioja- se servirá la cena inaugural en el parador MF Quintiliano.
