LOGROÑO
Una guía de establecimientos y una cena de pinchos sin gluten, entre las iniciativas
preparadas de cara al congreso nacional de celiacos que acogerá Logroño el fin de semana
15.10.08 -
Melchor, Varea y Zabala, ayer, en Logroño. /J. MARÍN
CONGRESO NACIONAL
Su única medicina es una dieta libre de gluten y, parece que no, pero el gluten está por muchas partes. Un producto puede tenerlo o no, pero uno que no lo tiene puede quedar «contaminado», según cómo se prepare. Por esta razón, los celiacos no lo tienen fácil. Y menos aún cuando se trata de comer o de tomar algo fuera de casa. Este fin de semana, asociaciones de toda España hablarán sobre ello en el congreso que se celebrará en la capital riojana.
Logroño les espera además con una iniciativa pionera porque la Fundación Logroño-Turismo ha editado una guía de hoteles, restaurantes, heladerías, bares, pastelerías y tiendas de golosinas que disponen de productos adaptados a sus necesidades.
Para reconocer estos establecimientos rápidamente, los locales mostrarán un distintivo en la puerta. Algunos ya contaban con productos aptos, otros se han sumado y han hecho un curso específico con la Asociación de Celiacos de La Rioja para aprender a cuidar las elaboraciones y otros están mostrando su deseo de adherirse.
Uno de los alicientes que ofrecerá la reunión nacional será una cena de pinchos libres de gluten en las calles Laurel y San Juan.
Ayer, el concejal del área, Ángel Varea; el gerente de Logroño-Turismo, Fernando Melchor, y Jon Zabala por la Asociación de Celiacos de La Rioja, explicaron la iniciativa y hablaron de «turismo accesible», en este caso, en lo alimentario. Las facilidades que se dan en esta materia «afecta también a los destinos a los que acuden» las personas aquejadas.
Zabala recordó las dificultades que las personas celiacas encuentran a la hora de viajar y de encontrar locales con los productos necesarios. «No es raro que los celiacos viajen con su pan en el bolsillo», comentó. La asociación riojana cuenta con 240 integrantes, pero la celiaquía puede afectar a una de cada 120 personas, la mayoría sin diagnosticar.
