Las Jornadas van a reunir un grupo diverso de medievalistas de universidades de España, Francia, Portugal, Italia, Hungría y Países Bajos con el objetivo de intercambiar ideas, investigaciones en curso y métodos sobre el tema propuesto.
Una de las principales características de la ciudad medieval era la de ser un foco de consumo, cuyas modalidades y niveles variaron según la época, las técnicas y las dimensiones demográficas. La ciudad generaba una cadena de suministro, que se iniciaba con la producción de los alimentos e incluía el transporte, almacenaje, transformación, compra y venta. Por otra parte, la alimentación nos remite no sólo a una necesidad fisiológica de los seres humanos, sino también a las técnicas de producción y abastecimiento, a las estructuras sociales, y al conjunto de condicionantes culturales que se plasma en unas determinadas dietas alimenticias. Todos estos temas serán objeto de análisis desde tres ópticas: la ciudad medieval y sus recursos alimenticios, el abastecimiento y mercados urbanos medievales y la dieta alimenticia en la ciudad medieval.
Para completar las conferencias, la organización ha admitido la presentación de comunicaciones libres, cuyo plazo de envío finalizó el pasado día 9 y que en estos momentos se evalúan para decidir las que se leerán en las Jornadas. Los resultados de los Encuentros serán publicados por el IER en el año 2009.





















