REGIÓN
La Grajera es una de las bodegas que elabora vino ecológico
27.04.08 -
La bodega institucional de La Grajera es una de las que está incluida en el Proyecto Orwine y lleva ya algunos años elaborando vino ecológico (aunque en realidad debe decirse vino de producción ecológica porque las uvas lo són, pero el proceso de vinificación, no).
El Proyecto Orwine nació a finales del año 2005, aunque su puesta en marcha real no se produjo hasta principios del año 2006, con la pretensión de promover el desarrollo de tecnologías social y ambientalmente compatibles para vinos ecológicos de calidad, así como un marco legislativo con base científica en el ámbito de los vinos ecológicos.
La bodega de La Grajera expuso su experiencia en el Foro Mundial del Vino como también lo hicieron la del INCAVI en Cataluña y la Bodega Cooperativa Pinoso de Alicante, otras dos de las que están participando en el proyecto y que pudieron ofrecer datos empíricos de sus primeros años de experiencia como productores de esta nueva tipología de vinos.
El Proyecto Orwine nació a finales del año 2005, aunque su puesta en marcha real no se produjo hasta principios del año 2006, con la pretensión de promover el desarrollo de tecnologías social y ambientalmente compatibles para vinos ecológicos de calidad, así como un marco legislativo con base científica en el ámbito de los vinos ecológicos.
La bodega de La Grajera expuso su experiencia en el Foro Mundial del Vino como también lo hicieron la del INCAVI en Cataluña y la Bodega Cooperativa Pinoso de Alicante, otras dos de las que están participando en el proyecto y que pudieron ofrecer datos empíricos de sus primeros años de experiencia como productores de esta nueva tipología de vinos.
