REGIÓN
Presentada una nueva prensa vinícola
18.04.08 -
Los enólogos Tomás Iturriaga y Antonio Palacios y el fabricante de «Neupress», en Darien. / GASCO
«Para hacer un buen vino hay que hacer un buen prensado», explicó ayer el presidente de la Asociación de Enólogos de La Rioja, Antonio Palacios, en Bodegas Darien, en donde se presentó la prensa vertical neumática 'Neupress'. Palacios destacó que «hacer un buen prensado no significa extraer absolutamente todo el líquido que tienen los orujos». La prensa vertical 'Neupress', fabricada por Máquinas y Herramientas de La Rioja, es la única que se comercializa a nivel mundial y realiza el prensado en la mitad de tiempo que una hidráulica. La presentación reunió en Bodegas Darien a 50 enólogos.
