La rioja
La OPC aboga por la diferenciación y la exquisitez en la gastronomía congresual
14.02.08 - 16:37 -
La primera jornada de este encuentro, que ha inaugurado hoy el presidente del Gobierno riojano, Pedro Sanz Alonso, ha analizado "Las claves de gastronomía congresual para OPC", a cargo del Manuel Cobos, responsable de la empresa "Cobos Catering, considerada una de las líderes en el sector nacional de la restauración de eventos.
Cobos cree que una de las claves para lograr el éxito en un congreso es acertar en el componente gastronómico, dado que "cada día se busca más la exquisitez y la diferenciación".
Ha añadido que "cada vez se resalta más la gastronomía típica de cada zona y los productos de calidad" y cree que es "imprescindible salir de la estandarización de los menús porque los congresistas buscan la sorpresa y el recuerdo emotivo".
También ha aludido a la teatralidad y a la interactividad como fórmula para lograr el éxito en este tipo de reuniones, dado que "todos somos un poco actores, se buscan lugares con encanto, 'atrezzos' y decorados sorprendentes y mágicos para llamar la atención e impregnar de sensaciones y emociones a las personas que protagonizan cada reunión".
La responsable de Relaciones Públicas del Grupo Domecq Bodegas, Marta Gómez, también ha pronunciado una ponencia sobre "Enoturismo para Congresos", en la que ha dicho que, "antes, la bodega era un lugar de trabajo; ahora, el concepto ha cambiado radicalmente y en sus seno se realizan múltiples actividades, desde desfiles de moda hasta congresos gastronómicos".
Gómez ha resaltado que las bodegas se han convertido en verdaderas catedrales de diseño, gracias a la participación de arquitectos de gran prestigio internacional.
La directora general de Turismo de La Rioja, Mónica Figuerola, ha disertado sobre "La Rioja, oferta como destino de congresos y reuniones" y ha destacado la apuesta del Gobierno regional por el enoturismo, dada "su gran capacidad de crecimiento y porque era una riqueza que estaba sin explotar".
"La cultura del vino repercute en toda nuestra vida", ha subrayado Figuerola, quien ha recordado que La Rioja produce cada año medio centenar de millones de botellas al año.
Fernando Melchor, de la Fundación Logroño Turismo, ha expuesto los atractivos históricos, gastronómicos, culturales y de infraestructuras de la capital riojana y ha señalado la importancia del contar con una universidad como elemento de "prestigio" de la cultura enológica.
