I LAS ANGULAS I
Las angulas, a 800 euros el kilo, más baratas en Navidad que un mes antes
21.12.07 -
Angulas envasadas y otros pescados. / J. H.
DATOS BÁSICOS
¿Quién dijo que el precio de las angulas se disparaba en Navidad? Una serie de casualidades ha provocado que el preciado manjar esté más barato durantes las fiestas del 2007 que en el mes anterior.
Eso sí, las angulas se mantienen a precios prohibitivos para el común de los mortales: 800 euros el kilo fresco en las pescaderías riojanas y 500 euros, el kilo envasado. Ante cifras tan exageradas, como saben las amas de casa, siempre queda la gula, sustitutivo que conserva un público fiel. Este año, la gula está a unos 17 euros el kilo.
La marea está favoreciendo la expansión de las angulas, y no se trata sólo de una metáfora. La marea del pasado domingo ha permitido en la costa cantábrica capturar más ejemplares de esta especie, lo que a su vez, ha repercutido en un descenso de los precios. Hace apenas tres semanas, el kilo costaba 900 euros en La Rioja y la angula de Aguinaga, en San Sebastián, se situaba en 1.000.
La evolución de la captura de la angula ha ido en continuo descenso desde hace dos décadas en la ría del Nalón, en Asturias, una de las zonas con mayor fama. De las más de 23 toneladas de angula que se pescaron en la campaña de 1986, las cifras han ido cayendo hasta capturarse poco más de 900 kilos en el pasado año temporada.
Eso sí, las angulas se mantienen a precios prohibitivos para el común de los mortales: 800 euros el kilo fresco en las pescaderías riojanas y 500 euros, el kilo envasado. Ante cifras tan exageradas, como saben las amas de casa, siempre queda la gula, sustitutivo que conserva un público fiel. Este año, la gula está a unos 17 euros el kilo.
La marea está favoreciendo la expansión de las angulas, y no se trata sólo de una metáfora. La marea del pasado domingo ha permitido en la costa cantábrica capturar más ejemplares de esta especie, lo que a su vez, ha repercutido en un descenso de los precios. Hace apenas tres semanas, el kilo costaba 900 euros en La Rioja y la angula de Aguinaga, en San Sebastián, se situaba en 1.000.
La evolución de la captura de la angula ha ido en continuo descenso desde hace dos décadas en la ría del Nalón, en Asturias, una de las zonas con mayor fama. De las más de 23 toneladas de angula que se pescaron en la campaña de 1986, las cifras han ido cayendo hasta capturarse poco más de 900 kilos en el pasado año temporada.
