REGIÓN
Completado el proceso de maduración en todo el territorio de la DOC Rioja
17.10.07 -
El Consejo Regulador de la DOC Rioja informó ayer que la vendimia ha entrado en su fase final en la Denominación, con perspectivas «optimistas» sobre la calidad final de la cosecha.
De acuerdo con el control de maduración realizado el pasado lunes, se encuentra vendimiado más del 75% del viñedo riojano y se considera que el proceso de maduración se ha completado en la totalidad del territorio de la DOC.
Según dice el Consejo en un comunicado, «de hecho, los datos analíticos que se han obtenido de algunos viñedos aconsejan la vendimia inmediata para evitar que se produzcan desequilibrios en los parámetros de maduración, principalmente en la relación entre graduación alcohólica y color».
Tras destacar que «la vendimia ha alcanzado su apogeo durante el pasado fin de semana», indica que «los primeros descubes permiten ser optimistas respecto a la calidad final del conjunto de la cosecha, ya que confirman las expectativas que la calidad de la uva ofrecía a medida que progresaba la vendimia».
De acuerdo con el control de maduración realizado el pasado lunes, se encuentra vendimiado más del 75% del viñedo riojano y se considera que el proceso de maduración se ha completado en la totalidad del territorio de la DOC.
Según dice el Consejo en un comunicado, «de hecho, los datos analíticos que se han obtenido de algunos viñedos aconsejan la vendimia inmediata para evitar que se produzcan desequilibrios en los parámetros de maduración, principalmente en la relación entre graduación alcohólica y color».
Tras destacar que «la vendimia ha alcanzado su apogeo durante el pasado fin de semana», indica que «los primeros descubes permiten ser optimistas respecto a la calidad final del conjunto de la cosecha, ya que confirman las expectativas que la calidad de la uva ofrecía a medida que progresaba la vendimia».
