Un total de trece restaurantes, veintiún bares y tres bodegas participarán este año en la undécima edición de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, que acogerá la ciudad de Calahorra del 23 al 29 de abril.
Junto a ellos, la Agrupación de Cocina de la localidad, las peñas, la Sociedad Gastronómica, conserveros, agricultores y comerciantes también colaborarán en el desarrollo de esta edición, que parte otra vez con el objetivo de promocionar los productos de la fértil huerta local.
"Queremos que Calahorra viva una auténtica fiesta gastronómica y de la verdura. Estoy convencido de que nuestras jornadas son las más importantes de La Rioja y una de las más importantes de todo el norte de España", afirmó el alcalde de Calahorra, Javier Pagola, durante la presentación de este acontecimiento.
La jornadas cuentan este año con un presupuesto de 72.000 euros y entre sus novedades figura la edición de un libro infantil titulado 'La ciudad de la verdura', la presencia de la Escuela de Hostelería de Tenerife, junto a la ya clásica de los alumnos de la de Santo Domingo de La Calzada o la programación de ocio en el Teatro Ideal.
Las jornadas arrancarán el lunes 23 de abril con una charla del cocinero Koldo Royo, que cuenta con un restaurante en Palma de Mallorca, que lleva por título "Verduras de La Rioja: los sabores de mi infancia".
La conferencia se desarrollará en el Centro Cultural de Caja Rioja, que también acogerá el resto de las charlas, entre las que se incluye una clase magistral con los ganadores del Campeonato Internacional de gastronomía 'Gelato in Tavola'.
Otras actividades tendrán como punto de referencia a los más pequeños, con las sesiones de "Verdurarte", actividades artísticas, la "Chiquicocina" con las Escuelas de Hostelería, el cocinero calagurritano Ventura Martínez y el heladero Andrés Sirvent, o las marionetas de "Cuentos de pan y pimiento".
Además, el programa incluye una clase práctica de verduras al vacío, degustación de setas exóticas, cocina canaria con verduras de Calahorra y degustaciones populares a partir del jueves, aunque la eclosión de las XI Jornadas Gastronómicas de la Verdura volverá a llegar durante el fin de semana.
El sábado se pondrá en marcha el tradicional mercado de la verdura en la carpa del Silo, junto al cual se podrá disfrutar de diferentes catas de vinos, aceite o champiñón, además de actuaciones musicales y folclóricas o la visita a un huerto.
Todas esas actividades se repetirán durante la mañana del domingo con nuevas degustaciones de productos típicos de La Rioja.
"El programa es muy rico en actividades y sabe conectar con otros elementos singulares de nuestra región, como el vino, las manifestaciones culturales o el paisaje", afirmó la consejera de Turismo del Gobierno de La Rioja, Aránzazu Vallejo.
El presidente de la Cámara de Comercio, José María Ruiz-Alejos, afirmó que las jornadas contribuyen a difundir la dieta mediterránea, las verduras, la cocinas de los fogones sencillos y de alta calidad.
"En definitiva, la gastronomía tradicional, elabora en base a una agricultura bimilenaria conservada para deleite de propios y ajenos", dijo.
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